第一部分教材同步复习

第四单元人体生理与健康(一)

第2讲人体的营养;1．食物中的六类营养物质：糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素。被成为“第七类营养素”的物质是膳食纤维。

2．三大功能物质;食物来源;3．非供能物质

(1)水：占人体体重的60%～70%，是人体细胞的主要成分之一，参与人体的各项生命活动。

(2)无机盐;无机盐的种类;(3)维生素;维生素的种类;4．第七类营养素——膳食纤维

(1)食物来源：大量存在于蔬菜、水果、海藻和粮食(特别是粗粮)等食物中。

(2)主要作用

①纤维素等膳食纤维能结合大量的水，使肠道内的物质不至于太干燥。

②能够促进胃肠的蠕动和排空。

③是某些肠道