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2025食源性试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.食源性疾病的传播途径不包括以下哪一项？

A.消化道传播

B.呼吸道传播

C.接触传播

D.血液传播

答案：B

2.以下哪种食品最容易受到李斯特菌污染？

A.热狗

B.罐头食品

C.冰淇淋

D.牛奶

答案：C

3.食品安全国家标准中，关于食品添加剂的使用，以下哪项是正确的？

A.食品添加剂可以随意添加，不受限制

B.食品添加剂的使用必须符合国家标准

C.食品添加剂可以完全替代天然食品成分

D.食品添加剂对人体健康无害

答案：B

4.以下哪种微生物最容易引起食物中毒？

A.黄曲霉菌

B.金黄