研究报告

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2026-2031中国天然食用色素现状研究及发展趋势预测

第一章中国天然食用色素市场概述

1.1天然食用色素的定义及分类

天然食用色素，顾名思义，是指从天然动植物资源中提取或通过生物技术合成的，能够赋予食品色泽的一类物质。这类色素广泛应用于食品、饮料、医药、化妆品等领域，具有天然、安全、健康的特点，越来越受到消费者和市场的青睐。根据国际食品法典委员会（CodexAlimentariusCommission，简称CAC）的定义，天然食用色素分为天然色素和天然等同物两大类。天然色素是指直接从植物、动物或微生物中提取的色素，如红曲米提取的红色素、紫甘