(2026)学校食堂食品原料集中采购品类及要求(2篇)

第一篇

粮食类

大米应选择颗粒饱满、色泽均匀、无异味、无霉变、无杂质的优质品种。优先采购符合国家绿色食品标准的大米，以确保其在种植过程中农药、化肥使用符合严格规范，保障师生的健康。产地可选择黑龙江、江苏等优质大米产区，这些地区的土壤、气候条件适宜水稻生长，产出的大米口感好、营养丰富。对于大米的包装，要求密封良好，有明确的生产日期、保质期、产地、质量等级等标识。采购量根据学校师生人数和用餐需求合理确定，一般保证1-2周的安全库存。

面粉需选用面筋含量适中、色泽洁白、粉质细腻、无异味的产品。根据学校制作面食的种类，可采购不同等级和用途