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文档摘要

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食品卫生安全试题题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共30题）

1.根据《食品安全法》，食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度，患有（）的人员不得从事接触直接入口食品的工作。

A.高血压

B.糖尿病

C.活动性肺结核

D.近视

答案：C

2.食品加工过程中，生熟食品容器未分开使用最可能导致（）。

A.化学性污染

B.物理性污染

C.生物性污染

D.放射性污染

答案：C

3.以下关于食品添加剂的描述，正确的是（）。

A.食品添加剂可以掩盖食品腐败变质

B.食品添加剂的使用应符合GB2760