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2025年学校食品卫生试卷及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.食品安全国家标准中，GB2760指的是什么？

A.食品添加剂使用标准

B.食品中污染物限量标准

C.食品微生物限量标准

D.食品标签标准

答案：A

2.食品加工过程中，哪一项措施可以有效防止交叉污染？

A.使用同一块砧板处理生熟食品

B.将生食品和熟食品存放在同一冰箱

C.定期清洁和消毒加工设备

D.使用一次性手套处理所有食品

答案：C

3.食品储存时，以下哪种温度条件最有利于细菌生长？

A.4℃以下

B.20℃以下

C.30℃以下

D.37℃以下

答案：C

4.食品标签上必须标明