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文档摘要

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食品安全协管题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.食品生产经营过程中必须保持内外环境整洁，采取消除（）和其他有害昆虫及其孳生条件的措施，与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。

A.苍蝇

B.老鼠

C.蟑螂

D.以上都是

2.食品生产经营人员每年应当进行健康检查，取得（）后方可参加工作。

A.健康证明

B.培训证明

C.工作证明

D.身份证

3.食品添加剂的使用必须符合（）的规定。

A.《食品添加剂使用标准》

B.《食品安全法》

C.《食品生产许可管理办法》

D.《食品经营许可管理办法》

4.餐饮服务提供者应当建立