基本信息

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文档摘要

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学生食堂安全责任书

一、食堂经营方责任

（一）资质与人员管理

1.资质证照：食堂经营方必须依法取得食品经营许可证等相关证照，并在有效期内合法经营。严格按照许可范围和要求从事食品经营活动，不得超范围经营。

2.健康管理：食堂所有从业人员必须持有效的健康证明上岗，每年定期进行健康检查。建立从业人员健康档案，对患有有碍食品安全疾病的人员，应及时调整工作岗位。

3.培训教育：定期组织从业人员参加食品安全知识培训和职业道德教育，培训内容包括食品安全法律法规、操作规范、卫生要求等。培训时间每年不少于40小时，并做好培训记录。

（二）食品采购与储存

1.采购渠道：严格选择符合食品安全标准的食