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文档摘要

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厨房卫生检查表厨房名称 （食堂/餐厅/后厨）负责人 检查日期 年 月 日检查人 从业人员数 人检查类型□日常检查□食安检查□节前检查序号检查区域/项目检查标准（符合食品安全法及餐饮服务规范）检查结果（√合格/×不合格问题描述）整改时限1从业人员管理持有效健康证上岗，穿戴整洁工作衣帽，操作时戴口

罩、手套2原材料储食材分类存放，生存熟分开，冷藏（0-4℃）、冷冻（≤-18℃）温度达标，无过期食材3加工操作地面、墙面、台面区清洁无油污、积水，生熟加工区域分开，刀具、砧板