基本信息

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文档摘要

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学校学生营养餐营养改善计划食堂加工人员责任书

一、人员资质与健康管理

1.资质要求

加工人员必须持有效的健康证明和食品从业人员培训合格证明上岗。健康证明需每年进行一次体检，确保身体健康，无妨碍食品安全的疾病，如痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病，以及活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等。培训合格证明需参加由相关部门组织的食品安全知识培训，经考核合格后取得。

2.日常健康管理

加工人员每日上岗前需进行自我健康检查，如出现发热、咳嗽、腹泻、皮肤伤口或感染等有碍食品安全的病症时，应立即向学校食堂负责人报告，暂停工作，待查明原因并治愈后，凭医疗机构出具的康复证明方可重新上岗