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2025年高职品酒与调酒技术（鸡尾酒调制）试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）

班级______姓名______

一、单项选择题（总共20题，每题2分，每题只有一个正确答案，请将正确答案填入括号内）

1.鸡尾酒调制中常用的摇和法主要适用于（）。

A.各种鸡尾酒的调制B.含新鲜果汁较多的鸡尾酒C.含酒精浓度高的鸡尾酒D.不含冰块的鸡尾酒

2.以下哪种酒不属于六大基酒（）。

A.金酒B.伏特加C.龙舌兰D.中国白酒

3.调制马天尼鸡尾酒时，应使用（）。

A.搅拌法B.摇和法C.兑和法D.