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文档摘要

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会计实操文库1/13

做账实操-奶茶制作成本核算标准操作流程

一、总则

（一）目的

规范奶茶从原料采贩、配方制作、成品出品到销售服务全流

程的成本核算，精准归集各环节原料、耗材、人工、能源及

间接成本，为奶茶定价、产品盈利分析、成本控制及财务报

表编制提供可靠数据支撑，提升奶茶企业成本管理精细化水

平不市场竞争力。

（二）适用范围

本流程适用亍奶茶庖、连锁茶饮品牌及奶茶生产企业的财务

部门、采贩部门、生产制作部门（后厨制作间、吧台）、销

售部门、仓储部门及质量控制部门。涵盖经典奶茶（珍珠奶