基本信息

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文档摘要

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小学生食堂就餐的管理制度

一、食堂准入制度

（一）食堂供应商选择

1.严格筛选食品供应商，要求供应商具备合法的经营资质，包括营业执照、食品生产许可证或食品经营许可证等。每年对供应商进行至少一次全面评估，评估内容涵盖产品质量、供应能力、信誉状况等方面。

2.与选定的供应商签订详细的供货合同，明确双方的权利和义务，包括食品的规格、质量标准、价格、交货时间、交货地点、验收方式等条款。合同中应规定供应商必须提供产品的检验合格证明，并对所供应食品的质量安全负责。

3.建立供应商档案，记录供应商的基本信息、供货情况、评估结果等内容。对于不符合要求的供应商，及时终止合作，并从供应商档案中删除相关信息