基本信息

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文档摘要

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幼儿园食品卫生安全管理制度

一、食品采购制度

1.供应商选择

采购人员必须严格筛选食品供应商，优先选择具有合法经营资质、信誉良好、食品安全管理规范的供应商。要求供应商提供营业执照、食品生产许可证、食品经营许可证等相关证件，并对其进行定期审核，审核周期为每半年一次。审核内容包括供应商的生产环境、卫生条件、质量控制体系等。对于审核不合格的供应商，应立即停止合作。

2.采购要求

采购的食品必须符合国家食品安全标准和相关规定。严禁采购腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品；严禁采购病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品；严禁采购未按规定