2025年营养师营养指导员专业技能及理论知识考试题库附含答案

一、单项选择题（每题1分，共40分）

1.某成年男性每日能量推荐摄入量为2400kcal，其蛋白质供能比拟定为15%，则其每日蛋白质摄入量应为

A.60g?B.75g?C.90g?D.105g

答案：C

解析：2400kcal×15%÷4kcal/g=90g。

2.下列哪项不是膳食纤维的生理作用

A.延缓胃排空?B.增加粪便体积?C.促进胆固醇合成?D.降低餐后血糖

答案：C

解析：膳食纤维可结合胆汁酸，减少胆固醇重吸收，从而降低胆固醇水平。

3.长期缺乏维生素B1最早出