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文档摘要

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2025年食品安全培训考试考试题及答案

一、单项选择题（共20题，每题2分，共40分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，下列哪类活动不属于该法调整范围？

A.食品生产加工

B.食品添加剂的生产

C.食品相关产品的使用

D.供食用的源于农业的初级产品的质量安全管理

答案：D

解析：《食品安全法》第二条明确，供食用的源于农业的初级产品（以下称食用农产品）的质量安全管理，遵守《中华人民共和国农产品质量安全法》的规定。

2.食品生产企业采购食品原料时，应当查验的证明文件不包括？

A.供货者的许可证

B.食品合格证明文件

C.原料的出厂