基本信息

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文档摘要

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怪噜范门店新品知识考试测试卷及答案

欢迎参加本次怪噜范门店新品知识考试，请在30分钟内完成作答。满分100分，考试成绩将作为门店员工知识掌握程度的评估依据之一。

考生基本信息[矩阵文本题]*

姓名：

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门店：

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一、选择题（每题4分，共60分）请从每题的四个选项中选择一个最符合题意的答案。

1.苗家酸汤饭/粉/面的酸汤是采用哪种工艺制作的？[单选题]*

白醋调制

野生小番茄天然发酵(正确答案)

工业番茄酱调配

泡菜水发酵

答案解析：

标准答案为B，即野生小番茄天然发酵。

2.安顺铁板烤小肠