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文档摘要

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;第一节微生物生长;一、微生物生长的概念

;二、微生物生长量的测定;;;;（四）比浊法;?;一、细菌的个体生长和同步生长;Helmstetter-Cummings技术;A-适应期，B-对数增长期，C-稳定期，D-衰亡期;菌种的菌龄：如果以对数期的“种子”接种，则子代培养的适应期就短。

接种量：一般来说，接种量大，适应期就短，反之则长。因此在发酵工业上，为缩短适应期，一般采用1/10的接种量。

培养基成分：接种到营养丰富的天然培养基中的微生物要比接种到营养单调的合成培养基中的适应期短。新接种的培养基与菌种的原培养基越接近，适应期就越短。

发酵工业上需尽量缩短该期，以降低生产成本。