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文档摘要

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2025年食品安全考试试题库(答案+解析)

一、单项选择题（共20题，每题2分，共40分）

1.根据《食品安全法》及实施条例，关于食品生产企业的“日管控、周排查、月调度”制度，下列表述错误的是（）。

A.企业需设立食品安全员，每日记录检查情况

B.企业负责人每周至少开展1次全面排查

C.月度调度会议需形成书面记录并存档

D.未建立该制度的企业，最高可处5万元罚款

答案：D

解析：根据《食品生产经营企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，未按要求建立“日管控、周排查、月调度”制度的，由县级以上市场监管部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处5000元以上5