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;学习目的与要求;1937年Freund首次报道了两例职业接触N-亚硝基二甲基胺(NDMA，又称二甲基亚硝胺)中毒案例，病人出现中毒性肝炎和腹水。其后以NDMA给小鼠和狗染毒，也出现肝脏退行性环死。之后揭示了NDMA不仅是肝脏的剧毒物质，也是强致癌物，可引起肝脏肿瘤。

挪威曾发生羊、貂因食用亚硝酸盐腌制的鱼粉饲料，而得严重的肝病，引起人们对亚硝胺的关注。;

1.分类：N-亚硝胺和N-亚硝酰胺

R1

N-亚硝胺NN=O