基本信息

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文档摘要

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XXX隧道施工食品及饮用水卫生安全管理制度

一、总则

（一）制定目的

为规范XXX隧道施工现场食品采购、储存、加工、供应及饮用水管理流程，预防食物中毒、肠道传染病等卫生安全事件发生，保障施工人员身体健康和生命安全，确保工程顺利推进，结合隧道施工场地分散、作业环境复杂等特点，制定本制度。

（二）适用范围

本制度适用于XXX隧道施工全过程，覆盖施工现场所有食堂、临时餐饮点、食品储存场所、饮用水供应设施及全体施工管理人员、作业人员、后勤服务人员。

（三）责任主体

项目经理为食品及饮用水卫生安全第一责任人，对施工现场卫生安全工作全面负责；

设立后勤卫生管理小组，配备专职卫生管理员1-2名