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文档摘要

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10月1次测试卷及答案

您的姓名：[填空题]*

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1、用煲盆最佳出餐温度是多少度？[单选题]*

210度

220度

230度(正确答案)

240度

2、低峰店测温报警温度应设置为多少度？[单选题]*

150度(正确答案)

180度

210度

220度

3、电陶炉高峰期从内到外的档位设置是？[单选题]*

2、5、10档

5、7、10档(正确答案)

5、10、15档

7、10、15档

4、肥肠鸡爪煲的土豆打底克重是多少？[单选题]*

200克

300克(正确答案)

500克

600克

5、外卖出餐时，土豆豆腐温度