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文档摘要

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第二章营养学基础2025/12/161《食品营养与安全》

第一节食物的消化与吸收一、人体消化系统概念：消化（2种）、吸收（一）消化道和消化腺1、消化道2、消化腺2025/12/162《食品营养与安全》

（二）消化液的成分及作用1、唾液2、胃液3、胆汁4、胰液5、小肠液6、大肠液2025/12/163《食品营养与安全》

二、食物中大分子物质的消化(一)碳水化合物1、口腔2、胃3、小肠2025/12/164《食品营养与安全》

三、各类营养物质的吸收(一)吸收的部位和原理胃、大肠、小肠1、吸收部位2025/12/166《食品营养与安全》

2、吸收机理被动运