2025-2026学年中职中职专业课中西面点74旅游大类教学设计合集

目录

一、《中西面点》

1.1《中西面点》

二、《中式面点基础》

2.1《中式面点基础》

三、《中式面点技艺》

3.1通用版

《中西面点》

课题：

科目：

班级：

课时：计划3课时

教师：

单位：

一、设计意图

同学们，今天我们来一起探索《中西面点》这门课的精彩世界。咱们中职专业课，旅游大类，这一章节，我们将会聚焦在制作西式面点上。设计这个教学环节，主要是想让大家在实际操作中，不仅学会西式面点的制作技巧，还能领略到西餐文化的魅力。咱们会从基础的面团制作开始，逐步深入到各种西式面点的装饰和