基本信息
文件名称:《酒水知识与酒吧管理》模块六 非酒精饮料.pptx
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总页数:83 页
更新时间:2025-12-17
总字数:约7.89千字
文档摘要
;;一、软饮料简介;;(二)果汁(浆)及果汁饮料类
果汁(浆)是用成熟适度的新鲜或冷藏水果为原料,经加工所得的果汁(浆)或混合果汁类制品。果汁饮料是在果汁(浆)制品中,加入糖液、酸味剂等配料所得的果汁饮料制品,可直接饮用或稀释后饮用。包括原果汁、原果浆、浓缩果汁、浓缩果浆果汁饮料、果肉饮料、果粒果汁饮料和高糖果汁饮料。;(三)蔬菜汁饮料
蔬菜汁饮料是由一种或多种新鲜或冷藏蔬菜(包括可食的根、茎、叶、花、果实、食用菌、食用藻类及蕨类)等经榨汁、打浆或浸提等制得的制品。包括蔬菜汁、混合蔬菜汁、混合果蔬汁、发酵蔬菜汁和其他蔬菜汁饮料。;(四)含乳饮料类
含乳饮料类是以鲜乳和乳制品为原料未经发酵