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1st

勾贮工(高级工)理论知识考试题库(附答案)

单选题

1.中温曲的最高品温为()℃,用于酿制浓香型酒和清香型酒。

A、45-60

B、50-55

C、55-60

D、60-65

参考答案：A

2.中温曲的制曲温度是()

A、55-60℃

B、45-50℃

C、40℃以下参考答案：B

3.中华人民共和国食品安全法于()正式实施。

A、2009年2月28日；

B、2009年3月15日C、2009年5月1日；D、2009年6月1日；参考答案：D

4.职业病防治工作的方针是()。

A、预防为主、防治结合

B、安全第