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文档摘要

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茶叶制作工艺及技巧技能知识考试题（附答案）

1.制作茉莉花茶时，通常选用哪种茶坯窖制效果最佳？（）

A、绿茶

B、红茶

C、乌龙茶

D、黑茶

参考答案：A

2.制作茉莉花茶时，若选用乌龙茶茶坯，窖制过程中需注意（）

A、窖制次数可以适当减少

B、窖花量少于绿茶茶坯

C、控制好发酵程度，避免影响花香融合

D、烘焙温度高于绿茶茶坯窖制后的烘焙温度

参考答案：c

3.制作紧压茶时，压制形状为砖形的茶叶是（）

A、茯砖茶

B、饼茶

C、沱茶

D、龙珠茶

参考答案：A

4.制作紧压茶时，压