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文档摘要

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2025年食品安全与健康知识考试卷及答案

注意事项：

1.本试卷共五大题型，满分100分，考试时间90分钟。

2.请将答案填写在答题卡指定位置，否则无效。

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB，以下关于食品添加剂的描述正确的是：

A.食品添加剂必须在食品标签上标注具体名称

B.所有人工合成的食品添加剂均禁止用于婴幼儿食品

C.食品添加剂的使用量可超过“最大使用量”，但需符合“带入原则”

D.甜味剂属于“营养强化剂”类别

2.以下哪种情况不符合冷链食品的储存要求？