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文件名称：2025年秋江苏开放大学营养学050534期末综合测试.pdf
文件大小：127.38 KB
总页数：10 页
更新时间：2025-12-17
总字数：约4.9千字
文档摘要
2025年秋江苏开放大学营养学050534期末综合测试
单选题
1下列食物中含钙量最高的是（）
A虾皮
B河虾
C菠菜
D酸奶
学生答案：A
2蛋类脂类主要集中在（）。
A全蛋
B蛋壳
C蛋清
D蛋黄
学生答案：D
3占谷粒重量的6%，主要含有纤维素和半纤维素，矿物质和脂肪的是：
A糊粉层
B胚乳
C胚芽
D谷皮
学生答案：D
4西方膳食结构在膳食上具有“三高”特点，