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文档摘要

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2025年营养师职业资格考试试卷及答案

一、选择题（每题2分，共40分）

1.以下哪项不属于营养素的分类？

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.维生素

D.氯化钠

答案：D

2.成人每日蛋白质供给量应为多少克/千克体重？

A.0.8

B.1.0

C.1.2

D.1.5

答案：A

3.以下哪种食物富含植物蛋白？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.大豆

D.猪肉

答案：C

4.哪项是评价膳食中蛋白质质量的重要指标？

A.氨基酸评分

B.蛋白质含量

C.蛋白质消化率

D.蛋白质利用率

答案：A

5.以下哪种维生素是脂溶性维生素？

A.维生素C

B.维