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文档摘要

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餐饮店长高频面试题

根据历年面试整理60道高频面试题，包含详细解答及避坑指南

1.请做一个简短的自我介绍。

2.你上家店的毛利率是多少？纯利几个点？

3.假如毛利掉了2个点，你第一反应是查哪儿？

4.你们店的人力成本占比（LaborCost）控制在多少？

5.每天开档前，你最先检查哪三个地方？

6.后厨偷吃或者偷拿食材，你一般怎么抓？

7.以前门店的排班表是谁做的？按周还是按月？

8.周五晚高峰，你们通常配几个全职，几个兼职？

9.遇到员工要离职，你最多挽留几次？

10.你们店的翻台率最高能做到多