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文档摘要

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餐饮业库管考试题库及答案

一、单项选择题（总共10题，每题2分）

1.在餐饮业库存管理中，以下哪一项不是常见的库存成本？

A.购入成本

B.存储成本

C.订货成本

D.生产成本

答案：D

2.餐饮业中，哪种方法适用于小批量、高价值的库存物品？

A.经济订货批量（EOQ）

B.最小库存量法

C.定量订货法

D.定期订货法

答案：C

3.库存周转率是衡量什么的指标？

A.库存成本

B.库存周转速度

C.库存数量

D.库存价值

答案：B

4.在餐饮业中，以下哪一项不是影响库存需求预测的因素？

A.历史销售数据

B.季节性变化

C.市场趋势

D.库存成本

答