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文档摘要

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规范餐饮服务不合格食品召回制度

为有效防控餐饮服务环节食品安全风险，规范不合格食品召回行为，最大程度减少不合格食品对消费者健康的损害，保障公众饮食安全，依据《中华人民共和国食品安全法》《食品召回管理办法》等相关法律法规，结合餐饮服务行业实际，制定本制度。本制度适用于餐饮服务提供者（以下简称“餐饮单位”）对已加工制作、销售或提供的不合格食品的主动召回及责令召回管理，涵盖食品原料、半成品、成品及与食品直接接触的包装材料等可能影响食品安全的相关产品。

一、不合格食品的界定与召回分级

不合格食品指经检验检测、消费者投诉、监管部门通报或自查发现存在以下情形之一的食品：

1.微生物、重金属、农