基本信息
文件名称：后厨人员产品培训计划.pptx
文件大小：3.86 MB
总页数：27 页
更新时间：2025-12-17
总字数：约小于1千字
文档摘要
后厨人员产品培训计划;CATALOGUE;01;提升产品熟悉度;确保操作准确性;强化安全意识;02;核心产品分类;食材保鲜功能;;03;;分阶段烹饪控制;清洁维护要求;04;个人防护措施;设备安全规程;应急处理程序;05;通过模拟真实后厨环境，让学员反复练习切配、烹饪、摆盘等标准化流程，确保动作规范性和操作熟练度达到行业标准。;由资深厨师现场演示菜品制