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文档摘要

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自然霉变玉米与甘露寡糖：仔猪生长与肠道健康的双重变奏

一、引言

1.1研究背景与意义

玉米作为“饲料之王”，在仔猪饲料中占据重要地位。其不仅能提供丰富的能量，还具有良好的适口性，能满足仔猪生长发育对能量的高需求。然而，玉米在种植、收获、储存及运输过程中，受湿度、温度、虫害等因素影响，极易发生自然霉变。玉米胚大，占全粒体积约三分之一、重量10%-12%，呼吸强度大、吸湿性强、带菌量大，胚部富含营养和脂肪，高温高湿下脂肪易酸败，导致胚变色变味，影响适口性和发芽能力。新收获玉米水分常达20%-35%，若未充分干燥，生理活性增强，储藏稳定性降低，易霉变。玉米胚部营养丰富、有甜味，可溶性糖含量