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文档摘要

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厨房排油烟管道管理应急预案范文

为规范厨房排油烟管道突发事件应急管理，提升餐饮场所火灾防控和事故处置能力，保障人员生命安全与财产安全，结合《建筑设计防火规范》（GB50016）《饮食建筑设计标准》（JGJ64）等法规要求，制定本预案。本预案适用于商业综合体、酒店、学校、企事业单位等公共餐饮场所的排油烟管道系统（含主管道、支管道、风机、净化器、防火阀等附属设施），涵盖日常运行监测、突发火灾、管道泄漏、设备故障等场景的应急处置。

一、应急组织架构与职责

成立排油烟管道应急指挥部（以下简称“指挥部”），由餐饮单位负责人任总指挥，安全主管任副总指挥，成员包括工程维修部、安保部、餐饮部、后勤保障部负责