小学劳动技术（人美版）六年级上册2025秋期末测试卷及知识点梳理

一、各任务核心知识点梳理（易于记忆版）

（一）烹饪与营养一一创意面点真美味

1.蒸馒头：和面要加酵母助发酵，发酵后需揉血排气；冷水上锅蒸，水开后计

时*15-20分钟，关火后炯3分钟再开盖（口诀：酵母发酵、排气揉匀、冷

水上锅、*闷后开盖）

2.蒸豆包：豆馅需提前浸泡煮熟碾压；包馅时皮要中间厚边缘薄，封口捏紧

防露馅；蒸制时间比馒头略短（口诀：豆先煮、皮厚边薄、封口紧实）

3.家常饼：和面分冷水面（筋道）和烫