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2025年公卫助理医师考试《营养与食品卫生学》试题及答案

一、单选题

1.下列哪种营养素是人体最主要的能量来源()

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

答案：C

解析：碳水化合物是人体最主要的能量来源，在体内可迅速氧化提供能量。蛋白质主要是构成和修复身体组织等功能；脂肪是储能和供能的重要物质，但不是最主要的能量来源；维生素主要参与调节生理功能，不提供能量。

2.下列哪种维生素缺乏可引起夜盲症()

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素D

答案：A

解析：维生素A缺乏可导致暗适应能力下降，严重时可引起夜盲症。维生素B1缺乏主要引起脚气病；维生