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食品营养与卫生相关知识选择题试卷

您的姓名：[填空题]*

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烹调中加入（）调味可以减少食盐的用量，从而有利于减少钠的摄入。[单选题]*

醋(正确答案)

糖

辣椒

酱油

自然界中唯一的含有机体所需全部营养素的食物是（）。[单选题]*

肉类

鱼类

蛋类

乳类(正确答案)

属于不发酵茶的是（）。[单选题]*

绿茶(正确答案)

乌龙茶

红茶

黑茶

关于植物油的说法正确的是（）。[单选题]*

消化吸收率高(正确答案)

熔点高

维生素A含量高

以饱和脂肪酸为主

下列关于保健食品的说法不正确的是（）。[单选题]