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文档摘要

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2025年新版食品安全知识培训考试题及参考答案

一、单项选择题（共20题，每题2分，共40分。每题仅有一个正确选项）

1.根据2024年修订的《中华人民共和国食品安全法实施条例》，食品生产企业的食品安全第一责任人是：

A.质量部经理

B.法定代表人或主要负责人

C.车间主任

D.食品安全员

答案：B

2.某企业生产的预包装食品标签中，未标明“贮存条件”，根据《预包装食品标签通则》（GB，该行为属于：

A.一般瑕疵

B.严重违法

C.不影响食品安全的标签错误

D.需立即召回的缺陷

答案：B（注：2023版标准将“