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会计实操文库

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文书模板-奶油生产工艺流程标准作业程序（SOP）

本SOP适用于以生牛乳或稀奶油为原料的工业化奶油生产，所有操作需严格遵守《食品安全国家标准稀奶油、奶油及无水奶油》（GB19646-2010）、《食品安全国家标准乳制品生产卫生规范》（GB12693-2010）及《食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013）。生产车间需划分原料区、预处理区、加工区、后处理区、包装区、质检区及冷链存储区，各区域物理隔离并设置明显标识，防止交叉污染。操作人员需经乳制品生产专项培训及健康体检合格（持有效健康证）后方可上岗，核心工序（杀菌、搅拌、压炼