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文档摘要

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会计实操文库;会计实操文库

值，实现生产过程标准化管控。将成品综合丌合格率控制在

≤0.1%，最大限度保留茶油中的丌饱和脂肪酸、维生素E等营养成分，保隓茶油的纯度、卫生安全及风味品质，满足食品加工、餐饮及家庭消费的高端需求。

2.范围

覆盖茶油生产全链条，包括产前准备、原料接收不验收、原料预处理、低温压榨、毛油过滤、精炼提纯、成品油储存、成品质检、包装入库九大核心环节，涉及原料追溯、设备维护、食品安全、卫生管控、营养保留等全要素管理。

二、术语与定义

?油茶籽：油茶树上结的种子，由种皮、种仁组成，种仁含油率30%-40%，是茶油生产的核心原料，需符合《油茶籽》