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2025年餐饮店长笔试题及答案

走进一家餐厅，我们首先感受到的是整洁的桌椅、诱人的香气，以及店员们热情周到的服务。这一切的背后，离不开餐饮店长的精心管理和辛勤付出。店长就像餐厅的指挥官，统筹着各项工作，确保顾客拥有愉快的用餐体验。为了更好地了解餐饮店长的职责和能力要求，我们来看一些2025年的餐饮店长笔试题及答案，这些题目不仅考察了管理知识，还涉及了服务细节和应急处理能力。

在笔试中，第一道题考察的是餐饮店长的日常管理能力。题目描述了一个场景：某餐厅在高峰时段出现顾客等待时间过长的情况。要求考生提出至少三种解决方案。答案中提到，首先可以增加服务人员，合理分配工作量，避免个别员工过于疲惫；其