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2025年餐饮安全测试题目及答案

最近，朋友小王去一家新开的网红餐厅吃饭，结果上吐下泻，折腾了好几天。这让他对餐饮安全的问题有了深深的担忧。其实，餐饮安全无小事，它关系到每个人的健康和生命。为了提高大家的食品安全意识，下面我们就来探讨一些餐饮安全测试题目及答案，看看你了解多少。

首先，我们来谈谈食品储存。食品储存是保障食品安全的重要环节。假设你是一家餐厅的厨师，你会如何储存生肉和熟食呢？答案是：生肉和熟食要分开存放，生肉放在冰箱的底层，熟食放在上层，避免交叉污染。同时，食品储存要遵循“先进先出”的原则，即先买的食品先吃，后买的食品后吃，避免食品过期。

接下来，我们聊聊食品加工。食品加工过程