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2026年中国扇贝行业养殖产量及养殖面积分析我国扇贝产量居世界首位「图」

第一章扇贝行业概述

1.1扇贝的定义与分类

(1)扇贝，作为一种重要的海洋贝类，广泛分布于全球各地的温暖海域。根据其生物学特征，扇贝可分为多个品种，其中以栉孔扇贝、日月贝和鲍鱼扇贝等最为常见。栉孔扇贝因其肉质鲜美、营养丰富，被誉为“海味中的珍品”。据统计，全球扇贝年产量约在1000万吨左右，其中我国产量占据全球半壁江山。以2019年为例，我国扇贝产量达到460万吨，占全球总产量的近45%。

(2)在分类上，扇贝主要分为两大类：软体动物门双壳纲扇贝科和扇贝科。扇贝科根据贝壳形状、大小和