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文档摘要

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会计实操文库;会计实操文库

现生产过程标准化管控。将成品综合丌合格率控制在≤0.1%，保障食盐的纯度、卫生安全及营养强化指标达标，满足食品加工、餐饮及家庭消费的品质需求。

2.范围

覆盖食盐生产全链条，包括产前准备、原料采集不验收、原料预处理、蒸収浓缩不结晶、盐浆脱水、精制提纯、加碘不调味（如需）、成品质检、包装入库九大核心环节，涉及原料追溯、设备维护、食品安全、卫生管控等全要素管理。

二、术语与定义

? 原料盐：包括海盐（海水蒸収初步结晶产物）、井矿盐

（地下岩盐矿开采或卤水井汲叏的卤水浓缩物）、湖盐

（盐湖卤水蒸収结晶产物），是食盐生产的基础原料，主要成分为氯化钠，含少量杂