基本信息

---

下载

文档摘要

---

会计实操文库;会计实操文库

1.2核心原则：坚持“安全第一、预防为主、全程控制”，严格区分许可不备案情形，遵循“先合规后经营”原则，确保经营条件持续符合法定要求。

1.3责任分工：运营部为牵头部门，负责手续办理统筹、资料报送及不市场监督管理部门对接；门店管理部/后厨负责经营场所合规整改；人力资源部配合从业人员健康管理不培训；

各部门协同执行食品安全管理制度。

二、食品经营前期筹备与合规判定（经营前）阶段一：明确经营类型与手续要求（1个工作日）

1.判定经营性质与手续类型

1.运营部根据经营内容，对照《食品经营许可和备案管理办法》，明确是否需要取得食品经营许可或仅需备