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文档摘要

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会计实操文库;会计实操文库

本流程适用于[具体类型]大米生产（如：籼米、粳米、糯米、富硒大米），涵盖从稻谷筛选、清理去杂、砻谷碾米到抛光色选、检验包装的全流程，生产车间、质量控制（QC）、食品安全及仓储人员均需严格遵守。严禁用于陈化粮加工及非食用级粮食处理。

二、生产前期准备流程

（一）生产环境与安全管控

1.分区环境治理：

2.

1.挄功能分区管理，稻谷储存区（阴凉干燥，温度

≤25℃，RH≤65%）配备通风防潮装置及温湿度记录仪；清理区、砻谷区设置脉冲布袋除尘器（除尘效率≥99.5%）；碾米区、抛光区安装负压吸尘系统；灌装区为10万级洁净区（菌落总数

≤1000CFU