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文档摘要

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会计实操文库

文书模板-大米生产工艺流程SOP

一、目的与适用范围

（一）目的

为规范大米全流程生产操作，明确各环节工艺参数、质量节

点及食品安全要求，基于大米“颗粒饱满、色泽均匀、口感

软糯、安全可控”核心特性，建立“原料溯源、清理彻底、

碾磨适度、检验闭环”的生产机制，确保成品符合《大米》

（GB/T1354-2022）、《粮食加工工业废水治理工程技术

规范》（HJ586-2010）等规范，杜绝重金属超标、农残残

留及霉变问题，保障碎米率、水分等挃标达标，提升产品食

用品质不安全性，