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文档摘要

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;;人的嗅觉细胞能够长距离地感受化学刺激。现代科学认为视觉、听觉、触觉为物理感官，而嗅觉和味觉是化学感官，味觉属于近感，而嗅觉是一种远感。人的嗅觉是为了发现和定位食物而进化出来的。;;;人对气味的记忆相当牢固，可以持续很多年，远远长于视觉带来的记忆。医生利用气味疗法唤起失忆症患者的语言及其点滴生活记忆。;;;气味在空间环境设计中是不可或缺的元素。星巴克咖啡是全球第一家用咖啡传递文化的品牌，当人们经过任何一家星巴克连锁店时，都会被空气中弥漫的浓浓香味吸引，它的咖啡香味能够带给人美好惬意的感受，也令环境多了一份温馨。;美国哈佛大学教授大卫·爱德华兹